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產品知識

食品凍幹機在番茄蔬菜深加工應用

        食品凍幹機由於整個過程是在真空低溫下進行, 與其它幹燥方法相比, 能最大限度地保存物料原有的物理化學和生物性狀,很適合在番茄等蔬菜深加工應用。番茄含有多種維生素和其它營養成份, 味道酸甜鮮美, 一直是人們喜愛的果蔬。但番茄皮薄汁多,容易損傷腐爛, 給運輸和保存帶來了一定的困難。而食品凍幹機的真空冷凍幹燥技術,能保留番茄原因的色香味形及其原有營養成分,很好解決了以往傳統問題。

        食品凍幹機在番茄蔬菜深加工的凍幹工藝:番茄中可以凍結成冰的結構水和大量遊離水,約占95% , 解析幹燥的時間很短, 凍幹周期主要取決於升華幹燥的時間, 幹燥的番茄為片狀, 熱量以輻射的形式傳遞到番茄上, 在番茄的內部, 熱量以熱傳導方式經幹燥層表麵傳遞到升華麵,水汽由升華麵向外擴散。

點擊次數:  更新時間:2018-12-26  【打印此頁】  【關閉
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