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產品知識

食品凍幹機怎麽做凍幹雞肉及原理

       通過食品凍幹機自製凍幹雞肉,其原理是將含水的新鮮雞肉在低溫下預先凍結,然後在真空條件下,將其水分不經過液態直接升華出來而獲得幹燥好的雞肉。經真空冷凍幹燥處理的雞肉易於長期保存,幹燥後體積大小幾乎不變,加水後能恢複到凍幹前的狀態並保持原由的生化特性。

      食品凍幹機怎麽做凍幹雞肉,主要步驟如下:

首先提前準備好:新鮮雞胸肉,小型真空冷凍幹燥機一台

1、準備新鮮雞胸肉,並清洗整理幹淨;

2、把處理好的雞胸肉切成2cm的小塊;

3、清洗小型真空冷凍幹燥機專用食品級托盤,並把切好雞肉塊平整擺放到托盤內;

4、把托盤放進食品冷凍幹燥機的凍幹倉內,關閉倉門,開啟設備,設置好肉類專用凍幹工藝(廠家有提供);

5、等待凍幹程序結束,取出,即可得到凍幹雞肉;

6、用密封性好的罐子儲存,或者抽真空保存即可。

點擊次數:  更新時間:2019-02-27  【打印此頁】  【關閉
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